Le concept

ON THE PLATE

Nous vous proposons une prestation sur mesure pour les évènements d’entreprises et de particuliers. En collaboration avec le Chef Monara, vous pourrez élaborer un moment convivial pour déguster une cuisine raffinée à base de produits frais.

La prestation

On the Plate s’adaptera à toutes vos envies gustatives pour vous faire vivre un instant inoubliable selon la formule de votre choix (Réception, Buffet, Petit-déjeuner, Déjeuner, Goûter d’anniversaire, Diner à l’assiette). En symbiose avec nos producteurs locaux, nous vous proposerons des mets sublimes allant de la bouchée originale aux grands classiques de la gastronomie. Le chef porte un soin particulier sur le choix des matières premières issues, en grande majorité, d’agriculture raisonnée.
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Le chef

MONARA PRES

Parisien épicurien, d’origine cambodgienne et vietnamienne, Monara s’est naturellement orienté vers la cuisine et la pâtisserie en intégrant l’école hôtelière à l’âge de 15 ans. Au cours de son apprentissage, il acquiert la rigueur et l’excellence dans un restaurant étoilé de la capitale. Plus tard, il débute sa carrière en tant que Commis au Kong. En 2010, Monara entre à la Maison de la Truffe comme Chef de partie durant 2 ans. Fort de cette expérience, il ressent le besoin de s’ouvrir au monde et de découvrir de nouvelles saveurs. Pour ce faire, il prend un congé sabbatique et s’envole pour les Etats-Unis et l’Asie. Nourri de ces voyages, il réintègre la Maison de la Truffe, à Paris, en tant que Chef à l’âge de 25 ans. En septembre 2016, Monara se voit aussi confier l’ouverture de la Maison de la Truffe à Bangkok. Bref, confiant et riche de ses expériences, il décide de mettre un terme à cette aventure, pour créer On The Plate.

Cooking Class

Vous souhaitez apprendre à cuisiner? Besoin de vous perfectionner aux fourneaux? Élaborer un dîner sophistiqué? Le Chef sera là pour vous épauler, vous enseigner ses astuces et vous transmettre son tour de main pour réussir toutes vos recettes*.
* En cours individuel ou collectif. Prix sur devis
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Deux amis, un projet

ON THE PLATE / ON THE ROCKS

Fort d’une belle amitié, Monara et Nathan ont décidé de s’associer et allier leurs énergies et leurs savoir-faire dans l’expérience ‘On The Plate / On The Rocks’ proposant des prestations complètes et sur mesure.

Visitez le site On the Rocks

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